小白菜豆腐清汤

2020年01月31日 • 中药方剂 • 阅读 46

小白菜豆腐清汤文章导读 小白菜豆腐汤在日常生活中广受人们的欢迎,它不仅美味可口而且营养价值非常高,最重要
小白菜豆腐清汤 文章导读

小白菜豆腐汤在日常生活中广受人们的欢迎,它不仅美味可口而且营养价值非常高,最重要的是它的制作方法非常简单易学,只需要准备好所需要的食材,再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来,人们还可以根据自身的口味偏好加入不同的食材,有想学的朋友们可以试一试。

一、小白菜豆腐清汤做法

用料

北豆腐 1块

高汤 1碗

盐 适量

虾皮 适量

做法步骤

1、北豆腐切块。

2、切好的豆腐块沸水焯水,沥干水分盛出备用。

3、 白菜切段备用。

4、砂锅中倒入高汤。

5、接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中。

6、大火煮至沸腾后,盖上锅盖小火煮8分钟。

7、打开锅盖,倒入虾皮并搅拌均匀。

8、接着锅中倒盐,搅拌均匀后小火煮2分钟,无需盖锅盖。

9、出锅啦。

小贴士

1、豆腐要沸水焯水,能够去豆腥味儿。

2、高汤可以直接在超市买盒装的鸡汤。

二、小白菜营养

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。

1、提供营养、强身健体

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

5、清肺

肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。

三、豆腐营养

保健功效

性凉、味甘。

中医认为,豆腐入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢的功效,可以治疗赤眼、消渴,解硫磺、烧酒毒等。

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长,比起吃动物性食品或鸡蛋来补养、健脑,豆腐都有极大的优势,因为豆腐在健脑的同时,所含的豆固醇还抑制了胆固醇的摄入。

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